我又一次从湖底进入洞里。还是那三扇门，众所周知，南向的门充满的是一种气体。即使我不能离开这里至少也可以回到来处去。这一次我推开的是东向的门。象一场探险，我打了个榧子进了石室。

如果是别人或许会很失望。这是一个空的石室，四壁的铜柱上是四颗巨大的夜明珠，象四颗足球，终年不灭。

四壁上绘着各色的菜肴，壁上有字。

“茄鲞”我喃喃的念出声来。

做法是把把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严。要吃的时候，拌入鸡爪。

《红楼梦》？

“开水白菜，又名清水菘，宫廷菜系。”做法是将老母鸡、鸭子、猪排骨、棒子骨等治净，放入锅中，一次性掺够清水，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火慢熬约1～2小时。之后捞起鸡鸭用热水洗净，并将猪瘦肉斩成茸(红茸)，用姜葱汁、料酒及适量清水调成稀糊状的茸子，分次冲入汤中，待汤中泡沫及杂质逐渐吸附在茸子上后，用勺子将其撇净。连续扫汤2～3次。然后用纱布把鸡鸭瘦肉等滤尽，将汤同白菜嫩黄的蕊同煮。其特点是汤汁清澈，鲜香味美。

壁上绘着的菜式倒也算平常，但确实是得了中国菜系之色味精髓。

我直看了三日三夜，竟不觉得饿。这对于别人或者不如一室珠宝半壁诗书。但对于一直醉心于饮食艺术却又碍于与同样热爱的芭蕾相抵触的我来说无疑是个大宝藏。

一道菜式最重要的四维是色香味形，做菜者考的不仅是技巧，也是心。一个厨师有巧思有天分就好比一个艺术家得了艺术女神之垂青。宛转如意，无不成其经典。一道菜要达到完美的境界，同这道菜式一开始的选材到刀功到火候到配搭无不息脉相关。

中华神州，泱泱大国，最讲究的是吃，最丰富最博人心弦的也是吃。美食之于人类无异财富之于人类。不可或缺。

壁上的石刻如同西洋的彩绘，每一样都上着极鲜丽的色，栩栩如生。就连盛放食物的器皿也似能感受其材质。土陶的古朴，琉璃的精致，青瓷的娟秀……多么神奇的世界。

原来如痴如醉这个形容词不只可以用在我的芭蕾生涯。

“欢迎你踏入这一场梦想之旅”。我开始记起芭蕾舞台上平空响起的语声。

我很期待。

下一个等着我的际遇又会是什么呢？