073 蕉叶入味
作者:心上雪      更新:2017-12-19 12:26      字数:6680

时间过得飞快,转眼间就到十一月底了。星孤云与几位股东的“这家烧烤”由于有了邹静芝、何佳丽和宋佳佳这两位美女客串服务员,使得“这家烧烤”两个铺面的营业额直线攀升,民以食为天,李寒梅更坚定了把“这家烧烤”当成事业来经营的想法。十一月份的后半月,李寒梅与星孤云一样,差不多有时间就去泡图书馆,而且看的书全部是有关“连锁经营”的内容,烧烤属于小吃,具有投资小,周转快,见效快,服务水平要求不高等特点,非常适合在校大学生和社会人士的创业选择,她甚至专门请了学院中那些来自北方的同学前来品尝烧烤,征求他们对“这家烧烤”味道、质量、卫生方面的意见。就卫生而言,全国都是一样的,质量标准也非常好统一,只是这口味最难,因为众口难调,中国人的饮食口味南北差异很大,各地方有各地方的特殊口味,再加上烧烤的独特口味等因素,最后是李寒梅自己解决了这个难题,那就是不考虑其他口味,只注重“这家口味”,这就是饮食行业的特点。

考虑好了这一切,李寒梅就找星孤云正式汇报她的想法。星孤云听后觉得这个想法很好,这极有可能把“这家烧烤”做成全城品牌和全国品牌。然后又找来林光荣、陈欣、刘露露三人商量,大家自然也十分拥护,谁不愿自己的事业做得更强更大呢。十一月份两个店的利润额也支持着他们的这一想法,锦城总店扣除工资、成功开支,净利益是9980元,蜀大本部那边的分店只营业了25天,净利润也有4630元,而且给宋佳佳另处还开了500元的“店长费”。李寒梅认为,如果再增加一些烧烤种类,店面装修形成自己的风格,员工统一培训等,形成自己完整的企业品牌,校园内一家小店的利润至少可以上升到15000元以上。

“其实,如果有本钱的话,我们应该把‘这家烧烤’开到最繁华的商业街去。那天我去市中心的步行街,我有意站在远处观望了其中一家烧烤店,他们一个小时的卖出的烧烤数量至少相当于我们晚上六点到十点之间的数量,而且他们那烧烤的味道明显不如我们的好吃,至于成本等原因,我们一只排骨只卖一元五角,他们的可是卖的两元呢。”林光荣突然说道。

“你说的是真的?”星孤云敏锐地感觉到,这可能是个机会。

“光荣回来给我说过,我也去观察过,确实是那样,只是那铺面的房租费用太吓人了,仅仅六平方米的小摊点一个月就要12000元,而且要求一年交清。我担心我们的实力不够,万一经营失败就惨了。”李寒梅也补充道。

星孤云开始算账了,一个小时相当于我们四个小时,那说明他们一个小时至少可以卖出800—1200串之间的烧烤,星孤云知道那步行街从早到晚都是人,可以说是人满为患,一天时间内像这种生意最火爆的时间至少可以持续四个小时,再加上其他的时间折半算,则一天按这种时间算营业数量的话可以卖出6400—9600串,我的妈呀!怎么这么厉害?!一天的营业额就高达150000元以上,房租再贵也是赚大钱的生意啊!

“除了步行街这种闹市区外,你们还观察到哪些地方烧烤生意比较好?”星孤云觉得要搞就好好搞,一次性到位。

“星总,我觉得迪吧、酒吧附近生意应该很好。前不久,我一个同学叫我去蹦迪,我发现很多人边喝酒边吃烧烤,感觉上那些地方市场份额很大。”陈欣也提出了一条建议。

“迪吧酒吧?”星孤云那次去过酒吧后,对那地方印象不太好,但现在可是做生意啊,只要有钱赚就什么都好。而且,酒吧区就在南门一带,这可是南门帮的地盘呢,“啊!真是天助我也!”星孤云高兴得不禁吼了起来。

“喂,你乱吼什么嘛?”李寒梅有些娇嗔地说道。

“我想起了我们可以在南门酒吧区一带推广我们的‘这家烧烤’,呵呵,我真是太高兴了。”星孤云有些得意忘形地吼道。

“切——”林光荣直接鄙视。

“我问你们一个问题,你们觉得邹静芝、何佳丽和宋佳佳三人的工作态度如何?”星孤云突然转移了话题。

“???”几人突然你望望我,我望望你,最后将目光集中在李寒梅那儿。

“寒梅,那你说说看。”星孤云知道,他们四人差不多是以李寒梅为首的。

“寒梅?耶——”三人立即爆笑起来:“这,这,这,实在是太肉麻了啊!”

“去,去,去!我说的是真的。”星孤云此时可没兴趣开玩笑。

“真的啊?哈哈哈……”星孤云直接把自己“包”了进去。

“呃,几个讨厌的家伙,别闹了。”李寒梅出来圆场:“我实话实说,那邹静芝和何佳丽做这事肯定不行,两个富家小姐都是图个兴趣,估计难以持久;但宋佳佳却不一样,她每天都很准时,而且非常尽心,是块做事的料。”

“那好!光荣、寒梅、陈欣、露露,你们几个听好了。我准备出资180万元来推广‘这家烧烤’,先在蜀都市的大学展开,然后是南门酒吧区,最后是闹市商业区;占领蜀都市后,我们再向蜀都省其他城市发展;最终目标是全国人民都能吃上我们的‘这家烧烤’。”星孤云抛出了一颗炸弹。

“180万?”几人同时张大了嘴巴。

“你们放心,这钱就在我的卡上,随时可以动用。你们几个,以寒梅为首,再把宋佳佳拉进来。这算是我们的董事会,董事会就全部由寒梅负责。而且,我还要告诉你们一个秘密。”星孤云吊起了几个伙伴的味口,对自己为什么有那么多钱并不作解释。

“什么秘密?”几人异品同声地问道。他们对这个老板,早就崇拜得不行了,这时老板又说出有秘密,那绝对是惊天之秘了。

“我最近对饮食的研究颇有心得。我决定提高‘这家烧烤’的口味水平,让它真正成为‘鲜、香、嫩、脆、爽’的复合味型的独此无二的绝品烧烤。”星孤云说道。确实,星孤云自从元神苏醒之后,其身体各部灵觉大开,自然也包括他那本就得天独厚的味觉了。

“啊……”几人无语。虽然这不是他们期望的什么惊天之秘,但他们却知道“这家烧烤”的味道早就是蜀都第一了,这时还可能提高味道?真是太不可思议了。

“而且,我们要全部换成电烤厢,告别木炭时代;而且,我们在烤制肉食品时要给烧烤加个外包装,这即用一种植物的叶子包着来烧,就像叫花子鸡那样。”

“啊……什么叶子?”几人状若疯狂,林光荣的哈拉子已快要悬空一线了。

“蕉叶。”星孤云是语不惊人死不休。用香蕉和芭蕉的叶子包着来烤制肉食,是来自夜游神的记忆。为了证明这一记忆的正确性,星孤云曾经于一个深夜深入蜀都园林公园,去摘取了片芭蕉叶,在卿大智提供的厨房里进行了简单的烤制,感觉满口都是绿叶和香蕉的鲜香。而且,星孤云相信,南方地道的香蕉园里的蕉叶其香味肯定比这都市里的更好,因为那是真正的绿色生态无污染环境下生长出来的极品蕉叶。

“蕉叶?”几人除了嘴张得老大外,眼睛也开始圆鼓鼓的了。

“是蕉叶。从明天开始,我就着手调和新的口味,并负责联系蕉叶;寒梅你们几个约上宋佳佳,做好策划,准备扩张。”星孤云安排道。

“是,老板!”几人整齐地说道。

接下来,几人开始就细节进行讨论,并作了分工。星孤云负责技术、安全、特殊货源等工作,平时可以不上班(这可是猪角努力争取而来的)也不再担任总负责人;李寒梅担任董事长,兼总经理;林光荣担任副总经理,负责材料准备和具体调味,兼技术保密工作;陈欣和刘露露两人也分别担任副总经理兼营销部长、员工部长,负责员工招聘、培训、管理,铺面的扩张,酒水饮料等货源工作;宋佳佳如果要正式加入也担任副总经理,暂时先协助李寒梅工作。

几人同时决定,虽然开展连锁经营,但还是适合分批次扩展。第一批次,三个月内完成,计划扩展30家,集中在蜀都各高校及大型中学附近,以学生群体为消费对象;边发展边积累经验,待其30家铺面均比较成熟能进入正常赢利时再发展第二批次,第二批次就定在南门酒吧消费区,大概也就30家左右;第三批就是在闹市商业区发展20家左右,并巩固和总结前两批的经验教训。至于蜀都其他特色地区,待情况熟悉之后再决定是否进入。

然后,就是比上述细节更琐屑的细节了。需要一个固定的操作间,星孤云本来说去买一个房子,但几人均表示反对,说现在不宜进行这种硬件投资,结果当然是租一个三室一厅的房子专门操作了,其中一个房间专门作为林光荣保管配料的秘密房间;需要一个送料车,这个送料车也包括到市场购买原料,对这一条大家决定买一个二手车,就一两万块钱,请一个驾驶员兼勤杂,帮忙搬个货什么的,反正现在劳动力也便宜。