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第二天一早，沈七巧醒来时发现叶寒已经做好早饭在等她了。

红豆薏米粥，煎鸡蛋，肉包子，还有煮好的玉米。

如今是**，正是湿气重的日子，吃点红豆薏米粥正好能行气去湿，是这个时令必备吃食。

“巧儿，你上次说有新招数，不知道是什么？”

饭桌上，叶寒将一个肉包子扔给趴在边上可怜兮兮看他的小狗，然后转脸问沈七巧。

“嘿嘿！”

沈七巧露出一抹神秘的笑：“如今这天气，正是制作红茶的好时间，叶寒，一会儿我就告诉你怎么做红茶。”

“红茶？”

叶寒一怔，看沈七巧的眼神怪怪的，有时候都怀疑自己是不是遇上一个狐狸精，怎么脑子里想的，装的，都和他们完全不一样啊？

红茶，这名字他可听都没听过！

沈七巧自然知道，红茶是明代才出现的，这个茶叶还停留在烹煮，而没有炒制的年代，又怎么会有发酵的红茶？

一家子很快将饭桌上的吃食消灭干净，沈七巧从隔壁小货间拿来一小袋风干的绿茶。

之前新鲜茶叶送来时，沈七巧就将茶叶摊放在一个个竹排上，这一步叫做“萎凋”，是制茶中的一部分。

其实说白了就是将茶叶在合适的温度和湿度下均匀摊放，将里面的水分蒸发，这样做可以促进里面的一些酶的活性，令茶叶发生一定的化学变化和物理变化，诸如色泽暗淡，芳草气息消失等。

这些茶叶因为萎凋了有些日子了，所以看上去非常干燥，颜色比之前的深，沈七巧伸手抓过一把茶叶，然后取出其中几片，放在手中搓揉。

这个搓揉，就是揉捻，一般家庭自制的红茶，就是这么用手搓揉的。

叶寒和沈牧，沈小兰好奇地看着她，不知道她要干什么。

沈七巧也不管他们，继续管自己搓揉。

随着她的搓动，茶叶上出现了一层粘稠的液体，这是茶叶细胞被破坏后出现的汁液，只有将茶叶充分揉捻了，才能做出好红茶。

搓着搓着，她索性抓起一大把，整个的搓。

不多时，一个茶叶团子，就出现了。

茶叶上面，裹了一团汁水。

沈七巧拿来一个布袋子，将茶叶团子放进去，扎上口子发酵。

“姐，你到底要做什么呀？”

看到沈七巧差不多弄好了，沈牧终于坐不住询问。

“做红茶呀！你们先等一等，让我试验下，确定没问题了，我们便大批量生产。”

“姐，这样的茶叶和我们之前炒制的茶叶有什么区别吗？”

“有，等晚上你们就知道了。如果成功，你们一定会大吃一惊，嘿嘿！”

“哦！”

两小家伙歪着脑袋应着，叶寒若有所思，边上小狗则是“汪汪”喊了两声找存在感。

沈七巧把茶叶弄好，已经是正午了。

她草草吃了午饭，又做了一大堆糕点，就和叶寒驾车出门去溪口边的小山丘上监工，倒不是她不相信村民，只是有些东西她还是需要亲自监督才行。