我现无论什么想法等到落实的时候都会遇到困难也许这就是很多人放弃的原因。但是我不会我真的去书店买了一些酒店管理之类的书籍虽然狠命地看下去但是学到的东西并没有预期的多我真的想找到一个能够系统地学习西餐厅经营管理的学校可是并没有适合我的地方我找到了一个全日制的技校这当然不适合我连半天班的函授也不行我根本没时间上学！
我只好实行第二套方案去王川的宾馆取经。于是休息的时候我摸到王川的宾馆东打听西打听好不容易找到了王川休息的房间当我风尘仆仆地杀进去的时候王川正在和同事们打扑克“哟李哥你怎么来了？”
“忘了我跟你说那事了我想找西餐部经理跟他学两天！”
“我跟那人不太熟你问他他就是西餐部服务员！”王川指了指旁边一个身材高大体形纤瘦的年轻人。
那小子先是一愣然后看了看我“我就会端盘子什么都不懂你去后厨学吧西餐挺难做的！”
“人家不是要学做饭我李哥是经理他就是想学管理跟你们黄经理说说教教他！”
“我可说不上话那有什么学的啊？我也没看黄经理有多高水平啊？东西难吃就骂厨师服务不好就骂我们没事看看账就完了那还用学吗？”
“真就那么简单？不用学啊？”我有些惊讶。
“我看是不用学让我当经理我也能干你不用去了黄经理特狂他又不认识你你问也是白问！”
“我总得学学采购吧？各种原料都上哪去买？怎么买？多少钱？”
“有人给送啊！哪用你去买啊现在哪个西餐厅不是别人给送货只要一开业推销什么的都上来了缺什么一个电话他立马就送过来竞争这么激烈他巴不得你用他的东西原料都是明码实价没多大水分嫌贵你可以多问几家一般不会多收你钱特殊的东西可以叫厨师去买。”
“你这有什么原料明细表之类的东西吗？”
“没有我们这跟送货的都是长期合作月底结算！”
“谢谢哥们改天请你吃饭！”说完我转身要走王川喊了一声：“李哥那就今天请吧！”
“我又不请你！”
出了王川所在的宾馆我突然一阵茫然在西餐厅工作这一个月以来我只是记了本账刷过几次厕所其他的什么都没学到。我心想这么下去可不行该死的钱店长根本就是在排斥我其实店里的服务员也不全是追随他的真正跟他走得近的大概也就七八个左右剩下的都是些老实巴交的服务员了他们只知道低头干活大概是害怕钱店长的淫威和我走得也不近问他们话大多只是应付。那些和钱店长关系不错的服务员连活都不怎么干最可恶的是一个长相甜美的女服务员和钱店长关系不一般我好几次看到他们下了班手拉着手一起出去我心想姓钱的就冲这个长相甜美的女服务员我跟你就不共戴天了！
想到这我摸出手机拨通了赵小娜的号码“是你啊！想起来给我打电话了李经理我还以为你把我忘了！”
“男人应当以事业为重不对吗？能求你件事吗？”
“什么事？我就知道你没事不会给我打电话！”
“你们管片有西餐厅吗？”
“我们管的地方大了西餐厅当然有了问这个干什么？”
“你能帮我向那的经理要个什么报价单之类的东西吗？就是各种原料的价格什么酒水了牛肉了总之越全越好越细越好经营成本也简单写写。”
“我又不是工商局的你要那东西干什么？”
“我想查查那钱店长我怀疑他黑孙依林钱了你一警官要个破单子还不简单！”
“你还真关心孙依林的生意鞠躬尽瘁啊！”
“这回你可得帮帮我我不能白拿人家孙依林工资啊你只要把这单子帮我要来下月开支我陪你逛街看上什么送你什么就当我报恩了小弟我欠你的太多了不差这一回！”
“好啊够仗义的我试试吧应该没问题！”
于是乎三天之后我从赵小娜手里拿到了一份打印的详细原料价格表细到每一种酒水每一斤牛肉的价格送货员的联系电话经营成本的核算。我拿着那长长的单子如获至宝我扣除成本刨去了水费、电费和一些必须品的费用再去减去人员开支应该上缴的税款问题就浮出水面了粗略估算钱店长上个月少给了孙依林三万八千元左右于是我用颤抖的手打通了孙依林的电话。
“哪位？”
“是我李傲杰想找你谈谈！”
“谈什么我正写论文呢？”
“晚上请你吃个饭当然是重要的事！”
“好吧几点？”
“六点钟我在店里等你！”
“ok拜拜！”
“一定要来！”
傍晚六点钟我坐上了孙依林的车子“咱们去哪？”孙依林看着我。
“随便饭店我不熟别去上次那日本料理就行又贵又难吃！”
“那韩国料理吧？”
“那静吗？”
“静！”孙依林深情地看了我一眼此时的我既紧张又兴奋好像无间道中梁朝伟现了刘德华就是内鬼一样激动！
“那……那贵吗？”我又插了一句。
“也不便宜！”
“走吧！”
二十分钟后我们坐在了韩国料理店的包间里服务员拉上了门空气再次变得暧昧可我没心情体会这暧昧的氛围郑重其事地把一张长长的单子递到了孙依林面前上面布满了各种加减乘除法这是我一下午的心血结晶！
孙依林好奇地看着那张单子“这是什么？你现什么数学定理了？”
“没有我现一个秘密钱店少上个月少给你三万八千元左右虽然这个数目不一定准但他肯定是少给了！”
“不对应该是二万五千元左右西餐厅电费欠了三千多块是这个月补上的店里还换了一批新的餐具花费五千多块还有五千左右搭在了一些白吃白喝的人身上他们有的是我朋友有些是什么工商税务的这个月效益算不错了你没去之前我感觉窟窿更大！”
“这小子月薪三万多金领啊！”
“可以这么说！”
“可是慢慢的他的胆子会越来越大又会回到原来的样子我不明白你知道钱店长挣了昧心钱为什么不开除他！”
“我说了没时间也没精力弄得那么仔细睁一只眼闭一只眼落得个清闲钱店长要是真把后厨的人和服务员带走了也许就得关门再招上人来不一定要多长时间再说还得培训！”
“中国什么都缺可是就没听说过缺人的！”
“你说得也对再招一个店长怎么样呢？还不是贪我的钱只不过是贪多贪少的问题除非我亲自管理西餐厅不然谁管都一样！”
“我不会贪你的钱我誓！”
“哈真的吗？现在不会当了店长之后也不会吗？”
“我知道光说你可能不信总之我觉得你给我的工资已经很多了我不会贪你的钱！”
“欲海难填过一段时间等你慢慢地适应了这个月薪就会觉得少！”
“我敢说很长一段时间之内不会有这种情况如果有也是我给店里带来了更大的经济效益想要钱我会直接找你加薪绝不会这么黑你的钱你可以相信我！”
“就算我相信你现在把钱店长辞了你一个人能顶得下来吗？”
“最近我看了一点书多少学了点东西我的一个朋友说管理没什么难的服务不好就骂服务员菜不好吃就骂厨师虽然他说不得不一定对但我觉得比这么将就下去强我要是顶不下来你就换人我可以不干但我不能这么白拿你的钱什么都不管我宁可试试！”
“这就是你今天找我来的原因吗？”
“是！”
“没别的！”
“没了！”
我看到孙依林眼里透过一丝的失望她摆弄着筷子看了看我“你想让我直接辞了钱店长吗？”
“我早就想好了咱们演出戏吧！”
“你这人可真有意思？演什么戏啊不就辞一人吗？”
“我们应该把损失降到最低钱店长要真把服务员和厨师带走一部分短期还真不好找人！”
“切大不了西餐厅我不干了！”
“别介啊信我的吧我给你电话然后你就来开除钱店长！”
“知道了看不出来你对权力还有点**不像赵小娜说得那么没出息！”
“我不是想要什么权力再说管几个服务员算什么权力？只是想问心无愧！你想吃什么？”
“算了没味口了！”孙依林突然起身离开了留下我一个人傻掰掰地坐在包间里。