送别李光义小石头几人就搬进了刘达君的新家，四合院有个很诗意的名字“?雨”，平时没事儿也不能闲着呀，刘达君除了偶尔和窦?商讨饭店细节外几人就投入到火热的新酒楼的装修工作中。

这一年农历十一月，大雪节气刚过，空中有少许的细碎的雪花飘落，东市巨贾王家的酒楼“元宝酒肆”开张了，自己的酒楼说装修也不是什么大工程，就是在一楼添加灶台伙房，桌椅凳子市场上都是现成的，目前进入粉刷阶段也帮不上什么忙，就和几个闲人站在不远处瞧热闹。

临近中午时分，街道两旁挂满灯笼，门前铺着红色的地毯。“元宝酒楼”前站着一老一少穿着华丽丝绸长衫的两个大胖子，边上的看客议论纷纷，老的胖子就是王元宝，二十来岁的胖子是王元宝的三儿子王士伦，王元宝的身家比窦?还厚实，二人行事风格也有很大的差异，窦?不显山露水行事低调，王元宝就像他的体格一样喜欢张扬显摆。

门前还有成堆的“爆竿”也就是爆竹，那时候没有火药制作的爆竹，人们为了图热闹增加喜庆气氛就将一支较长的竹竿逐节燃烧，连续发出爆破之声。南昌诗人来鹄的诗句：“新历才将半纸开，小亭犹聚爆竿灰”。写的就是当时春节燃烧竹竿的情景。

随着一声一声爆竿的炸响，一辆辆小轿和马车接踵而至，达官贵簇和长安的大商人云集一堂，相互间想见多失散多年的亲人般亲热的拥抱打招呼，其中不泛穿紫色官服的正三品以上的当朝大员，由于对商业的轻视，两市新开时是不允许正五品以上的官员涉足的，还禁止夜市。随着社会的进步这些禁令显得不合时宜，玄宗时已形同虚设了。东西两市的营业场所照常开门，俗称“鬼市”，生意火的很呢。

窦?同为长安巨商也在应邀之列，同行是冤家商战归商战，面子上还是客客气气不能失了礼节，又是一阵急促的“爆竿”响，一辆四匹马的马车停在了门口，门前台阶上所有还没进店的人都下来躬身迎接。www。shouda8.com

这是谁？不会是唐玄宗来了吧，刘达君正心里犯嘀咕，马车上的人已经下来了。

“贺监光临，酒肆蓬荜生辉”王元宝亲热的拉住下来的老头。

“季真别来无恙，最近可有新作拿来以飨”，“贺学士很久未见了啊，闻说兄台新近娶了小妾，为何不带来同席呀”。。。。。。

贺知章，这老头就是贺知章，刘达君睁大了眼睛，老头紫袍黑帽带花翎，唐朝人的审美观念是女人丰腴为美，男人以蓄须腆肚子为时尚，女人丰满点还行，可男人各个将军肚就不对了，来王元宝酒楼的男人大多数体重都超标，老贺有一米七出头，看脸不胖，就是肚子大，史料上说老贺告老还乡回老家，某一天忽然精神恍惚就这么去了。不用说，看眼前的样子就是三高的患者，死于中风了。

中唐诗人里，当时在长安城里论起名气唯贺知章最大，窦?也为王元宝酒肆开张能请到贺知章来而暗暗含恨，老贺“文辞俊秀，名扬上京”，官场上评价也高，社会名气太大了，这无疑是最好的广告。老贺做过太子侍读、太子宾客、银青光禄大夫兼正授秘书监，因而人称“贺监”。

退休回乡时作为一国之君又是学生家长的唐玄宗，面对这个历经四朝的元老，几番挽留不逮。老先生学问高脾气倔，皇帝拿他也没办法只得朱笔一批，同意。又问他，还有什么要求，贺知章说：我想当一名道士自由自在的生活，将旧宅作为道观便可，名曰千秋观，只乞鉴湖一角方圆数里为放生池。玄宗再次御批：同意。

临走时一场隆重盛大的送别仪式在唐玄宗的亲自主持下进行。王公诸臣，太子百官，咸集而来，为贺知章举行欢送的宴会。席上，唐玄宗亲做诗文赠别，一句“群僚怅别深”，引来多少欷?感叹。可以想见老贺当时在长安的地位之高。

贺知章对恭维的人群似乎不感兴趣，站在阶前两边的张望，不多时从北面的路中驶来几匹银鞍白马，马上那中年人身躯高大魁伟身后跟着的几个年轻人也都仪表不俗神采奕奕，人有点拥挤那领头的男子下马牵行，一袭月白色的长衫腰佩翡翠香囊，沿路酒肆的胡姬有不少人貌似认识他，都走下来摸一把抱一下打招呼，几个大胆的还亲吻那人的脸颊。

走进了看的更清晰，这人国字脸三十来岁，鼻梁高挺两道浓眉如剑三缕长髯，下巴处的一缕几达胸口，眼神中有一种淡然傲然一切的味道，神采飞扬，令人一见倾心，老贺见到那人急忙走下来一把挽住，王元宝酒肆的那些美貌的胡姬都是久经此道的老手，哪里还不知道这二位就是今天的重头戏。

笑语盈盈的将这二位和几个年轻簇拥着往店里走，少掌柜王士伦跟在人群后面，“哈哈哈哈，五陵少年金市东，银鞍白马度春风。落马踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中”，正进入酒肆前堂的人群中传来豪爽的笑声和脱口而出的绝句。

李白，刘达君内心止不住的激动啊，真想冲上去抱住偶像一诉衷肠。

中午刘达君几人和装修的伙计在窦家酒肆的楼下吃饭，刚放下碗窦?眉头紧锁的进来了，看样子又有什么烦心事儿。

俩人也没跑远直接上楼找个僻静的房间窦?开口说道：“达君，王元宝这次能请来贺监是我没想到的，他还买通了李宰相家和吏部上书韦陟家的厨师，得到‘甘露?’和‘葫芦鸡’的秘法，席面上众口称赞，不几日就会传遍长安。那‘甘露?’确实不凡，主要有何首乌、鹿血、鹿筋，‘葫芦鸡’香醇酥嫩更是一绝，下午让家里的闲人带上银钱陪你在西市的几个大酒肆

看看，可有应对之法”。

窦?交代完就走了，说白了还是对火锅涮羊肉的信心不足，等了半天来的还是窦雪珊，窦家的酒肆是看过了，这西市估计有几百家大小酒楼，出名的可不多。

有美女陪着逛街也行啊，二人就这么逛着，刘达君也增加了不少新见识，西市的很多买早点和卖饭不卖酒的中小饭店叫“饭铺”，有酒的才叫酒肆，大而豪华的酒肆卖的都是中上等的菜肴，最高级的席面要上万两银子，还要提前预定。

菜肴也大体差不多有：白沙龙、炙串脯、生羊烩、浑羊脍、金齑玉?红罗丁光明虾炙、甜雪、鲜蒸鸡、仙人脔、凤凰胎、雪婴儿、八仙盘、冷蟾、鱼子酱夹饼等等，汤类有：汤洛绣丸、卯羹、鸭花汤等不一而举，煮食一般是御黄王母饭，巨胜奴、小天酥等。

几乎是鸡鱼肉蛋海鲜样样齐全了，其中大唐饮食胡化严重，羊肉多些，光明虾是生虾做成，摆出灯笼的造型，串脯就是烤羊肉串；甜雪是用蜜糖加太例面小火熬至，味甜如雪；红罗丁是奶油和猪血做的冷盘；白龙是鳜鱼；汤洛绣丸是肉末裹鸡蛋花；仙人脔是鸡块和腐乳汁液制成；主食巨胜罗是芝麻裹油炸汤团；御黄母饭是肉、鸡蛋和油脂做的盖浇饭。

这些高档饮食让刘达君大开眼界，这可不是普通人家吃得起的玩意；相较之下路边的小摊点小饭铺就便宜多了，水煮的面食一律叫“汤饼”包括：面条、面皮、混沌、饺子；上笼蒸的叫“蒸饼”，价廉物美几文钱就能吃饱。

大酒肆的掌柜和老伙计自然认识窦家的二小姐，厨房也不神秘随便认二人进出，临吃晚饭的时间窦雪珊带刘达君进了一家大型的酒肆，酒肆名字叫“西施酒楼”，正是上生意的时辰顾客盈门，酒肆内一股股热浪显得温度很高，这里的伙计大多是年轻美貌的女子，有胡姬也有汉人。

有的男子似乎是老熟客，一进门就搂着相熟的女子三三两两的进了包间，迎客的女郎见到窦雪珊就跑进去叫掌柜的，少顷出来一个汉人女人，一个二十来岁风华正茂的绝色佳人，身高一米六多点，发髻蓬松下垂，外罩深红色袒胸长裙，内有一粉色的抹胸，鼓胀的胸脯在微光下散发着璀璨耀眼的光芒，美人特有的鹅蛋脸，额头宽阔一双丹凤眼俏盼生色，露出圆润的小臂，肌肤如长白山的雪松透明而迷幻。

“姐姐，你又漂亮了啊，还是你们家酒肆生意好，长安的酒徒都集中到西市酒楼了吧，给我们一个雅间，上几个招牌菜来，走了一下午饿死了，憋着没敢在别出吃，就到你这儿来呢”窦雪珊亲热的拥住那个绝色佳人。

“还是雪珊妹妹长的漂亮哦，姐姐人老珠黄了，酒徒不知怎么了，客人恁多，包间都满了，不如这样到我的账房去，反正就你们俩，对了，这小公子是谁家的呀，长的不错嘛”这绝色美女带着职业的微笑审视着窦雪珊身边的少年，一瞬间，刘达君眼睛有被灼伤的感觉，“西施酒楼”里的西施一定就是眼前这位了。

“嘻嘻，姐姐哪有人老珠黄呀，酒徒们来不就是想看你西施姐姐的嘛，这位是我们家酒肆的新掌柜刘达君，也是我新认的弟弟”，怎么变成你们的家的新掌柜了，刘达君默默的跟在俩美女身后进了后院一件亮灯的房间。

房间里一张长条桌子上面放着笔墨纸张和两付算盘等记账工具，靠窗户还有张不大的放桌子，一大盘水仙花正在盛开，房间充斥着淡淡的馨香，令刘达君惊奇的是椅子上起身的一个人。。。。。。