第五章 做菜
作者:胖啊胖      更新:2019-11-08 14:34      字数:2131

南明闻言,心火被南彩彩又挑了起来:“南烟!枉你姐姐在府里对不错,一出门,你就故意祸害你姐姐的名声!要知道,你也是南家的女儿,你姐姐的名声坏了,于你又有什么好处。滚回你的小院,没事就不要再出来了!”

南彩彩得意冲着南烟笑了笑,趾高气昂地走了。南烟神色大变,她还不明白南明的意思是什么,不过是不叫出小院。

但南彩彩的态度提示了她,许是不能出小院的惩罚非常严重。不能坐以待毙,南烟眼睛的一转,就想出了个主意。

“父亲!我不想回小院,咱们南家不是有酒楼嘛,我想去酒楼!”

南明怒道:“酒楼也是你能去的!不行!”

南烟眼神闪烁,突然间,脑海里出现了南家厨房的画面,她眼睛一亮,央求道:“父亲。我的厨艺真的非常不错。要不咱们现在就去厨房,我给您做一顿饭,你试吃一下怎么样。”

南明不在意的摆了摆手,“不必了。你那本事,为父还能不知道。能把菜烧成熟的,我已经谢天谢地了。别和为父墨迹,赶紧回后院去。”

南烟心里一急,呛声道:“父亲,我不管。女儿今天可是应承了成王世子,要是人家哪天想起来叫女儿给他烧菜,您就说怎么办吧。到时做得不好吃,你且看成王府能不能饶得了咱们南家。反正我酒楼是去定了。”

南明被南烟这硬气的话给饶愣了,他上上下下打量了一番自己这个女儿,以前他只以为这丫头胆子太小,带她进宫也是想着叫贵人们掌掌眼。

要是能进哪家勋贵的府,做个妾也是使得。没想到这丫头的性子是般不好对付,简直……

南明神色复杂地盯了南烟一眼,半晌才道:“也罢,那为父就跟你去一趟厨房。下不为例。咱们先说好了,要是你做的菜根本入不了口,酒楼之事,你也不用提了。”

南烟得了南明的话,心里就像开了两扇门一样。她重重地点了点头,“父亲,你就放心吧。我做的菜,一定好吃。”

说罢,带头往厨房走去。南府的厨房可不是普通人家那般,都是下人去的地方。

因南家以厨艺立家,所以厨房这地方,一直都是南府的重中之重。

在以前,南烟做为府里的庶出小姐,那是根本就资格去的。

在南烟记忆里,多是她在远处巴巴地看着嫡姐南彩彩时常跟着父亲一起进厨房做菜。而她,就只能眼巴巴的看着。

这一次,还是南烟在南府第一次进厨房呢。南家的厨房地方极大,占了整个南府的小半边。

南烟倒也没进最大的那间屋子,只占了厨房里的一个小间。

尽管如此,这个小厨房也是有三个灶的。此时,南烟,南明二个南府的主子一进来。就有下人纷纷给二人行礼。态度恭敬至极。

南烟看得直撇嘴,这些下人平日里对她,可从来没这般恭敬过。看来,今天还是她狐假虎威的一天呢。

“你们把灶都烧起来,另外,准备……”

南烟说到这里,不由小厨房堆放着菜蔬的地方看去。就见架子上鸡鸭鱼肉俱全,且那食材还十分不错。

南烟看得心中满意,也不用别人帮忙,卷起袖子,就亲自动手做了二盘子菜,一盘名为抓炒里脊,一盘为黄金肉片。

忙了一身大汗,南烟带着满身的烟火气,得意冲着南明笑了笑:“父亲,且尝尝女儿做的这二道菜。”

就见刚刚出锅的二道菜,一道黄金肉片嫩猪肉为主料,辅以一般香料,鸡蛋,淀粉。

做熟的肉片一片片的被切成了柳叶状,因为有鸡蛋混着淀粉上浆,又被炸过。一眼望去,透着十分的金黄。

又因调制好的味汁再煎,却又注意着分寸,不曾因为在锅煎制,而伤了其色泽,又小心的把味汁的鲜香炸进了肉片。

经南烟摆盘后,圆盘上的一圈黄金肉片如众星拱月般,把香料里的绿色葱白围在中央,看着就如一座黄金山上皑皑白雪。而被四散擦边的香菜叶子,更为这道黄金肉片增加了一番颜色。

不管好不好吃,南明端看这黄金肉片菜的色和香,他就没法抹着脸说不好看。

而另一份抓炒里脊许是为了方便,同时是以猪肉为原材料,只是切肉之时,皆为一条条的大片方条。

南烟还小心的把那每一条肉都拍得不松不紧,经盐与黄酒稍加腌渍,便用淀粉挂均,同样炸至金黄。

只是这道菜的肉炸得时间略长一些,比起黄金肉片看着更为酥脆。

待下锅再炒时,与料汁炒得不分内外,为这金黄色的内片上,渡了一层的泛着橘色的釉。只是远远看着,就让人口舌生津。

南明神色复杂地看着这二女儿,这丫头自小就没进来南家的厨房,此时却能烧出二盘子看着十分不错的菜。

南明是御厨,在他的眼光里,南烟烧的二盘子菜,尽管还没试尝,但他只是看着,就有一种熟悉的味道在里头。

南烟并不知道南明心里想些什么,不过她要是知道了,指不定真就笑出来了。

能不熟悉嘛,这二道菜可都是出自清宫廷系列,从内到外带着一股子皇宫大内的味道。怎能不叫南明感觉熟悉。

这时,南明执起筷子,夹向了端到他眼前的二盘子菜,一口黄金肉片入口,南明吃惊地看了一眼这个他从来不曾见识过的女儿。

口中质地软嫩的肉片,未嚼便已让他有一种弹牙的感觉,在咬之下,那味道鲜美的汁,清香利口,几近把肉的味道压至最低,却让人爱极了这口爽利的味道。

南明发誓,这是他在宫里这么些年,也从未吃过的一种特制肉菜。想来若是宫中那些不爱食肉的贵人们尝到这味道,那赏赐定是大把大把的来。

南明略有不舍的从下人手中接过一只装了清水的杯子,漱了口,这才把手中的筷子伸向了另一盘抓炒里脊。