103 春笋炒肉
作者:缃帙瓶      更新:2020-03-09 05:09      字数:1095

夏缨麻利得剥去外头的笋壳,一层接着一层。大概剥了二十多张叶子,里头的嫩芽还是没有露出来。

不过这样就可以了。夏缨把剥了一半的笋放在笋壳上,回去拿菜刀一切就好,若完全不剥,她可搬不动。

往前走了两三步,又碰见个大个的。夏缨挥起锄头挖了下去。但是这一下似乎没有掌控好力度,细微的‘擦咔’一声,没有逃过夏缨的耳朵。

“坏了!”

夏缨丢下锄头,不管泥土有多脏,直接用所扒拉。一截白白胖胖的笋子被揪了出来,拦腰斩断,断的那一面黏着好些泥土。

真是心痛。夏缨小心地吹去外头的树叶、泥巴,然后剥了几层外壳,丢到刚刚剥笋的地方。

竹林下的土地里,埋藏着许许多多的宝藏,随便挖个坑,就能碰到财富。

不一会儿,两姐妹差不多挖了一篮子。刚刚从地里挖出来了,似乎还带着大地的温度。

扛着锄头回家,夏钗马上去生火煮饭。夏缨和搬着小板凳,坐在水缸旁边洗笋子。

个头比较小的竹笋,夏缨直接剥。随着外衣一层一层剥去,白嫩的内部展现出来,像宝塔一样,层层叠加。

个头稍微大一点的,直接用刀劈成两半,然后把中间娇嫩的芯给挖出来。

整整一竹篮的笋子,剥出来的还没有半篮子多。

舀上一瓢清水,朝竹笋上淋去,稍微揉上两把就好了。笋叶也不浪费,抱起来一股脑儿地丢鸡圈里头去了。

猪肉夏缨买了一斤,排骨买了半斤。

排骨的话,夏缨比较拿手的是炖汤喝红烧、爆炒,想到其他菜都是炒菜,于是决定炖汤。

家中还有十几斤的土豆,怕受潮发芽,所以夏正和周秀一看到天气好,就会拿出去晒晒。不新鲜的土豆会降低口感,但也不会难吃到哪里去。

直接用刀削,夏缨怕一斤的土豆削得只剩下半斤,于是拿个碎瓷片,把土豆皮给刮去。

厨房里传来肉的香味,夏缨深深地吸了一口气,像磕了药一样瘫软下来。

肉的气味还是这样迷人。

夏钗在做竹笋炒肉的时候,夏缨在一旁准备排骨。

买排骨的时候,就让师傅把排骨给剁成小块。现在原料都准备好了,夏缨舀了一瓢水下去,然后将排骨丢进去。

因为火比较大,所以等葱姜蒜切完之后过了一会儿,排骨的血水已经浮出来了。将血沫撇去,加入生姜,然后继续闷煮。在等待排骨的时候,夏缨开始切土豆,因为没有现代厨具的方便快捷,因此只能依靠原始的锅炉炖。夏缨将土豆切成小块,这样能够熟的快些。

土豆切好,夏缨把小块全部丢下去。一切都准备好,只等待出锅,夏缨用眼角的余光注意到竹笋已经炒好了。

不得了,太香了!

夏缨吸吸鼻子,就算想吃,夏缨你也要克制住自己,怎么说也是二十多的人了!

夏钗转过身,舀了一勺水准备洗锅。夏缨放下刀,目光看了看桌上冒着热气的菜。