第39章 糖酪浇樱桃1
作者:平江府      更新:2021-04-17 15:38      字数:2580

一轮晴日渐渐升了起来。

宁樱其实醒得不算太晚——但是听奴才一说才知道,四爷已经走了将近一个时辰了。

她简单洗漱之后,早膳被端了上来。

一屋子前院奴才侍候着,多少有些拘束。

于是宁樱也没怎么放开吃,尝了一道蜂蜜山里红酥球糕——太干了,有点噎人。

她简单喝了几口粥,就把筷子放下来了。

没好好吃的后果就是:回去的路上,走着走着,宁樱觉得肚肚有点饿了……

还没到屋门口呢,远远地,宁樱就看见格格们住的院子门口趴着毛茸茸的一团圆球。

然后圆球对着她的方向,忽然颤了颤,瞬间变出了两只耳朵,哧溜站了起来。

是小馄饨在等她!

小馄饨昨晚上没见到主人,一夜都愁得没睡着,这时候看见主人回来,别提多激动了——它扑上去就粘在宁樱腿上,拼命扑腾着小爪爪要抱抱。

宁樱立即把它举高高,又和小馄饨贴了贴脸。

小馄饨眼底居然紧紧地泛出了泪光,一副委屈的不得了的小模样。

铲屎的,你又上哪儿去了!

宁樱摸了半天它的小狗头,又跟抱着小宝宝一样地在怀里颠来颠去。

小馄饨终于逐渐平静下来。

宁樱忽然想到小馄饨和墨痕的狗饭还没准备。

正好她自己早上也没吃饱,于是干脆让婷儿再去膳房提一份早膳回来,顺便把给狗狗的狗饭食材也备上。

不一会儿,婷儿带着食盒出门了。

虽然她现在提膳的次数多了,渐渐熟悉了去膳房的路,但独自一个人走在后花园里,还是有些说不出的紧张。

幸好武格格的婢女丝蕴更告诉了她几条只有奴才们才知道的小路——不但抄近道,而且可以避开后花园里可能会遇见的其他主子。

婷儿加快了脚步,直到钻进枝繁叶茂的小道里,才拍了拍胸口,轻轻地舒出了一口气。

膳房里,正是早间最忙的时候,锅灶上的铜炉里烧着热滚滚的汤羹,空气里弥漫的都是微微呛人的烟火气。

杂役太监们推着小担车,汗流浃背地在膳房旁边的小道上将各色杂物送来送去,车上有堆着柴火的,也有送各种膳房库菜果子的。

婷儿仔细地看着脚下,小心避让着。

然后她一抬头,正好看见力士站在对面,对着她微微一笑。

婷儿一下子就咧嘴笑了。

她在膳房里,最熟悉的就是这个和气又圆滑的小哥哥——有这个小哥哥在,提膳就不怕了!

婷儿立即蹿过去,像一只跟屁虫一样黏在力士背后,数着手指头,非常认真,背书一般道:“格格说了,若是有的话,想提些甜糯软的糕点——太干太脆的不要,粥也要甜的。”

力士一边听一边点头,琢磨了一下,心道:若是按这个要求,今日膳房早上备着的倒也不是没有。

但是要又甜又软,还不能是干的……

这么一筛选的话,就只有三样糕点符合要求了。

这食盒里放三样,凑不成一个四样如意——瞧着也不大好看,不是?

若是换了其他格格——不好看就不好看,他才不想多啰嗦呢!

但宁格格如今刚刚入了四爷的眼,她那儿是万万怠慢不得。

这样想着,力士略一沉吟,问婷儿:“又要甜又要软,还不能干……胭脂糖蒸酥酪行不行?”

婷儿是个没主意的,听了有些茫然。

她犹豫了一下,憨憨地反问力士:“好吃吗?”

力士笑了笑:“尝尝吧!”

他一边说,一边已经引着婷儿往灶火间里走过去,一样样地揭开盖碗,将给格格的糕点甜点装上。

等到那样糖蒸酥酪端过来的时候,还没开盖呢,婷儿就已经闻到了浓浓的奶香味。

她忍不住咽了口口水。

等到盖碗打开了,就见里面白腻的牛乳凝如脂膏,中心部分撒着红豆、枸杞,色如胭脂,隐隐还能闻见酒酿的米香味。

力士示意小太监帮着婷儿把糕点一样样都装好了,又提了一大筐早上新送来膳房的新鲜樱桃塞给婷儿。

樱桃个头倒不是很大,但是各个鲜红透亮,大小饱满均匀,长在鲜绿的果柄上,提起来就像提着一大串红玛瑙球儿。

筐子下面还垫着冰库取来的冰块,冷气往上走,凝结在樱桃的果皮上,更衬出一种艳丽的冷感来。

真好看!

婷儿眼睛亮了一下。

等到婷儿回了院子里,把提回来的东西一样样拿出来。

清扬刚刚侍候好宁樱重新梳了发髻,这会儿正在换衣裳——扣子都扣好了。

宁樱一边整理着袖口一边从里面迈出来,第一眼就看见了桌上的胭脂糖蒸酥酪。

“这是什么?”她靠近看了看,饶有兴趣地问婷儿。

婷儿背着手,一字一字地复述给她:“格格,这是‘胭脂糖蒸酥酪’”

宁樱一听就高兴了,这看着很像宫廷版的双皮奶,又滑又腻,肯定好吃!

清扬过来帮着婷儿把樱桃拿出来,顺手将粗布帕子递给婷儿,让婷儿擦了擦手。

樱桃一大串,沉沉地往下坠着,因为是冰镇,婷儿冻得指尖还有些微微发红。

宁樱忽然心头一动。

她想到了她美食app首页曾经推荐过的一道传统美食:糖酪浇樱桃。

糖酪浇樱桃——说得简单点,就是吃樱桃的时候,配上乳酪。

这种吃法,最迟在三国时候就有了。

随后,唐人因循北朝风俗——惯食乳制品,于是贵族们品尝樱桃的时候,也会用乳酪浇上。

因为口感十分美妙,这种吃法便一直绵延流传下来,所以宋人才会有词句:“昨日酪将熟,今日樱可餐。”、“内苑朱樱兼酪赐”等等。

吃饱早膳之后,宁樱就开始背着手,盯着樱桃,开始琢磨糖酪浇樱桃了。

第一步先从去核开始。

洗净了手,她先将樱桃浸泡在温盐水里,洗过好几遍后,宁樱按住樱桃,用冰凉的刀尖沿着侧面划一圈。

然后用指尖黏住两边轻轻旋动,微微分开果肉。

再稍微一用劲,核就被捏出来了。

听上去挺容易,其实做起来难:这劲道得拿捏的特别巧妙。

力气大了,果肉难免被捏碎;力气若是小了,又达不到去核的目的。