（ 请牢记 ) （ 请牢记 ) 在浙江最为受人喜爱的便是浙菜了。 在这宴席之下必然免不了浙系名菜。

且说浙菜富有江南特色，历史悠久，渊源流畅，是中国最著名的地方菜种之一。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开阔积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣于明代的发展，在清朝时期浙江菜的风格已经基本形成。浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。浙江频临东海，气候温和，水陆交通便利，其境内北半部地处我国东南富庶的长江三角洲平原，土地肥沃，河汉密布，盛产水稻、麦、栗、豆、果蔬，水产资源十分丰富，四季时鲜源源上市；西部丘陵起伏，盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛象肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原材料。富春江鲥鱼，舟山黄鱼，西湖莼菜。绍兴麻鸭，等等丰富的自然资源，与卓越的烹饪技巧相结合，使得浙江菜出类拔萃的独成系统。

具有悠久的历史的浙菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩，崔软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的历史地位。浙菜主要有杭州、绍兴、宁波、温州四个流派所组成，各自拥有浓厚的地方特色。浙菜系于众不同的是因时因地而异。在杭州是全国著名的风景区，宋氏南渡之后，帝王将相，才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。起制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名的菜肴，烹饪方式以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。

此时桌上摆放的便是以杭州菜为主的，其他三种菜为辅的浙江菜。见到这眼花缭乱的正宗招牌菜，李志在早年早已吃过，已经见怪不怪了，李尘在前世也增见到一些，远没有如今的丰盛与全面。只是在个别菜上略做关注而已。

看到李志父子并没有大吃一惊的意思，颇有点让沈炼失望，便问道；“时延觉得这些菜怎么样、”

听得沈炼提问李志赶紧放下筷子道：“嗯，确实不错，以前家道败落时候也是时常鸡鸭鱼肉的，如今确实……”令李志好奇的是李尘对于这些菜好像丝毫不以为意，想他第一次见到这些菜肴的时候可是愣了好半天的。

“那令郎想必是没有见过了、”沈炼又道；

“惭愧啊”李志看着李尘不好意思之中略有些尴尬的道；

这时沈炼转眼看着李尘心里不由得又被李尘震撼到了，只见他对这道菜的特殊吃法也是了然于兄，丝毫不见生疏。自己想想当初自己狼狼吞胡咽的样子，比起这个九岁大的孩子也是颇感羞愧啊，只见李尘面对这些菜系没有丝毫吃惊，眼神之中除了些许的吃惊意外更多的是镇定，双手夹起菜肴，丝毫不减有任何忧虑，按照前世的吃饭，一夹一拨小小的鱼块已经进入李尘腹中，成了腹中美食。

李志看沈炼吃惊的样子也随沈炼的目光瞧去，直呆呆的看着李尘桌上的那一份成熟之气，渐渐的为之吸引，也不知说什么好了。

在座的各位看着沈炼与李志如此瞧着李尘，心里还在打鼓这两人今天到底是怎么回事，怎么对一个九岁的孩子如此关注。

听得沈李两人对话，李尘便也想显摆一下，毕竟以前李尘北漂的时候接触过各种事务，在饭店也曾做过一段时间。与当时的浙菜厨师也是要好的朋友，便也多少懂一些。只听李尘指着一盘菜肴道；“如果小侄猜的不错的话想必这便是传说中的浙江名菜西湖醋鱼，此菜传出自‘叔嫂传珍’的故事；古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂紫色动人，杀害其兄，又欲害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他践行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之苦”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名逃遁的嫂嫂，他辞官重新操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”由此出名。就成了杭州名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿样一两天，促使其排尽土味，并用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽洪亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。”说着便夹了一块放进嘴里，却感鱼肉松软，嫩而油腻。到了这里李尘眼色一变低头不语。

看着李尘如此神色，沈炼也不由得感觉好奇，想必是这菜出了问题。也夹起一块刚进嘴里便发现不对，果然与以前所品大有不同。

“沈全，你去把把做菜得厨师叫来，”沈炼说道；

“是，老爷。”旁边的一个中年男子便急匆匆的出了后院，必是去寻那是厨师了。看着沈炼的模样李尘也没有太多的在意，着实不知这一叫却给他招来了滔天大祸。

沈炼见李尘对菜肴也有如此深的研究，便道；“既然贤侄如此有雅兴，那便再来品鉴一下这道菜，”

李尘看了一眼沈炼所指连忙说道；“这道菜名叫油焖春笋可以说是杭州的传统菜了。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌，竹笋是浙江的一特产，特别是江西山区一带竹林似海，春夏之交盛产的春笋，夏春时节鞭笋上市，十月之后冬笋大量涌现，故有‘四时不乏笋味’的称誉，竹笋也就成成了饮食烹饪中的一个重要原材料，真可谓‘无日不笋，无食不笋’了，油焖春笋是选用清明前出土的嫩笋，顺开剖开，拍松，再切成5公分长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油，白糖，味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重，糖重，色泽红亮，口味偏甜。李尘又夹起尝了一块道：“清明时节的竹笋放到现在，还不如以现在的竹笋，这个显然用了清明的竹笋，保存的时候出了错误，而且这里油又放的少了，缺少了鲜，油的感觉。”

沈炼吃惊的望着李尘夹了一口放在嘴里果然如此；看着李尘就好像看到了一个香饽饽，让他难以控制自己激动的情绪，心里不住的想这道‘这个李尘太不简单了，对菜肴都有如此深的研究，看来以前还是太小看他了’，心里李尘那瘦小的身影一下便的更加重要起来，对李尘的喜爱更加多了几分，对当初的决策更加有信心了。只饶味的看着李尘，一时也不知道说什么好了。随着沈炼的目光李尘这时才发现原来一桌的人都那眼睛不可思议的盯着自己。弄得李尘也颇为不好意思，就在气氛如此紧张的时候只见刚刚离去的钱全带着一个年级约莫30岁的男人走了过来，放眼望去，见他体态丰满，脸部肌肉融合在一起，体态健壮，想必平时走起路来也是虎虎生威，只是如今来了沈府，是虎你要给趴着。看着来人的模样李尘暗想道’真应了赵本山的推测；“脑子大，脖子粗，不是大款就是伙夫”从他的装扮上，便一眼看了出来，这人显然是一个伙夫啊。’

沈炼见他两人走来道；“钱全，这是怎么回事啊:”

听得老爷问话，那个钱全大道；“回老爷，这人名叫张岭，府里上任厨师张大彪前几日去世，张玲是张大彪的儿子，府里一时找不到合适的厨师，小人先拿他来抵挡一阵子。”

沈炼听了，神情菜略有好转，也不便过多说什么只道；“张玲你可觉得这位公子说的怎么样、”这时陈氏旁边一个侍女连忙把李尘说的话又重复了一遍，听完侍女重复，张玲身上平白有多出许多汗水；口中只应道；“小爷批评的是，我这就回去多加练习厨艺，一定按照小爷说的做，定会让老爷满意的。”

“你已经没有机会了，去账房令五十两银子回家去吧，也算对你父亲的一点补偿。”

张玲听了此话，连忙跪下来道；“还请老爷留情，让小的继续留下来吧，小的一定以后一定好好做？”

“钱全，带他下去吧；、”沈炼也不多说；

“走吧，”说着钱全便拉起地上的张玲，向外边走去了。边走还听钱全对张玲说道；“你不是说不会出什么岔子吗？”

“……”后便的对话便也听不到了。待得两人下去，席间也别无其他的话题，李尘还在为自己乱出风头端了一个人的前途而懊悔，而李志，沈炼等人都在感慨，心里各自都露出佩服之色，李志沈炼还可以控制的话，陈氏，沈格、沈建，及沈湘则就不免看着李尘佩服之情无法言表了。好像上来拉住李尘讨教一番，但碍于长辈在场，也不好表现的失礼。只好在哪里憋着。

待得饭罢已经到了未时，约了明天开始上课，李尘父子便会自己的住处暂且不表。但看沈炼待送走了李志，让下人领了孩子下去休息，只剩的沈炼夫妇两人。沈炼变饶有兴致的道；“你看着个李尘怎么样啊？”

“他倒真如你所说的非常好，也不知他在其他方面还有什么长处、”

“我还能欺骗与你不成，你看他和湘儿怎么样？”

“怎么，你想让他和湘儿……”陈吃惊道;

“是啊，我看这个李尘前途不可限量，若是他能和湘儿结了秦晋之好，对于这诺大的家业，我也就放心了。”沈炼笑道；

“怎么？这么大的孩子你变想把家业托付给他了，你怎么就知道格儿和建儿将来便不如他了?你这个决定我可不赞同，虽说他人是出色，可是你看他赢弱的身体，万一他不久后早夭了，出了点什么事故，到时候以定下婚约那是我家湘儿可怎么办？”

听得夫人如此反对沈炼也是暗自摇头道；“你看那两个儿子，一个比一个不误正业，曜@青早就说了这两人学业不行，如今虽说礼节上丝毫不差，但他们骨子里的那点小猫腻我会不知道吗?整个就是一块朽木，到时候怎么败了你的家你都不知道，呵呵，你知道我为什么要湘儿和他们一起读书吗？”

“这个？你不是一直说要湘儿多读写书，将来知书达理的，也不枉我们养她一世吗？”陈氏好奇的道；

“哈哈，这你就小看了你丈夫了？从今天看到李尘那小子我便感觉次子非池中之物，将来封侯拜将都是十有**的，我的眼光一向不会有错，只是像个法子让湘儿多接近一下他罢了，到时候两人情投意合两小无猜，既是不定下婚约，我看他们两人也有望结下姻缘。我看到时候你如何反对?”

“感情你是这个想法啊？你也不怕算计一生把你自己都给算计进去。可苦了我们的儿了，如此小的年纪便被她爹爹卖了，呜呜……“说这陈氏便在那里伤心起来，虽知道是丈夫爱女心切，但是也不能如此爱法啊？

“你哭什么，湘儿到时候同意不同意还是一会事请呢？我自己只是谋划，俗话说‘某事在人，成事在天’将来的事情谁知道呢？况且我这也是为了李湘好，将来若真嫁给李尘了，她也不会受苦。不管你怎么看，我倒是真心看好李家公子的。”

听得沈炼如此说，陈氏安静下来，仔细一想却是如此，只是心中隔阂仍未消除，想哪陈氏也是知书达理之人，也不再和沈炼计较，挽着丈夫的胳膊两人向后园走去了……

且说李志父子到了住所，李尘还不知道自己已经被人算计了。连忙替父亲泡了茶，两人便在那里大眼瞪小眼一言不发，良久，李尘终于忍不住道；“你看我作甚，我脸上可是张花了？”

“没有，只是为父难以相信这是我的儿子，如今的一切，我算是看明白了，沈老爷完全是因为你才对我父子两人如此的。我想如果不是你，也就不会我们现在的生活。爹爹是在为我儿高兴，自豪。”李志这次心里却是如此想的，只是心里还有还有些担心就怕李尘次子以后迷与顽劣，把读书的事情推得干净。

“我当什么事情呢？原来如此啊？对了爹爹，我们以前的东西收拾了吗？”李尘摸摸自己的脑袋，连忙引开话题。

“嗯，沈老爷想必已经派人去取了吧?”李志猜测道；

“对了，爹爹，我突然忘了，我娘留给我的一个香包被我弄掉在床下了，出来的急没有带出，如今我想去看看东西还在不在，那毕竟是我娘留给我的唯一物品了，我下午想过去看看是否还找得到。。”

“好吧，那你自己小心。你也早点补个觉，以防下午没有了精力。”看着李尘疲惫的样子，心里颇为担心，有听他提到已故的妻子，心里一酸眼泪险些便要掉了下来。说着李志便不待李尘回答便率先回房自独自流泪去了。

李尘看着父亲落荒而逃的样子，很是不解，想必是母亲的原因吧？李尘心里冒出这个想法，转眼即逝，便也顾不得这许多，回房休息去了