第三百一十二章 家庭厨师培训计划3
作者:九山大叔      更新:2019-10-04 05:23      字数:3648

第312章家庭厨师培训计划3

叶文秀的厨师培训计划,没有时刻放松。

这不,今天的培训任务已经出来了。叶文秀要郭子慧蒸蒸馍。

在农村,每当过春节的时候,每家每户都要蒸丄几笼蒸馍。除了犒劳自己食用外,家里来了客人的时候,不再麻烦烙馍,拿出来上笼一蒸就行了,方便做饭的。

郭子来家每年春节都是妈妈叶文秀变着法的蒸丄几笼蒸馍,有全麦子面的,有麦子和玉米面混合的,还有豆包、菜包、红薯包的,想吃那一种就吃哪一种,很方便。

蒸蒸馍首要一点就是发面,面发不好,整出来的蒸馍品相不好不软还黑。这是看一个厨师功夫好坏的最简单的一个标准。

农村人蒸蒸馍需要渣头,也就是现在许多家庭使用的酵母,和面的时候加进去,和了面以后,要放在靠近火源的地方发酵,等面发酵好以后,就可以开始蒸蒸馍了。

全部过程就是这些。

叶文秀手把手教郭子慧。

叶文秀指导郭子慧先洗手,把蒸馍需要的渣头碾碎放进一个碗中,放在一边待用。然后再和面盆子里放上面粉,用温水和面。

和面加水要一点一点加入,不可以一下子加够,那样的话,和出来的面不够劲道,蒸出来的蒸馍吃着没有面香味。

郭子慧围着围裙,带着手袖,一副大厨的模样。面上则带着苦涩,一副十分不情愿的样子。

郭子来看着都差点笑出来,这个活,真是难为自己妹妹了。和面可是个体力活,和不到家,就蒸不出有型有味的蒸馍。

郭子慧白了一眼郭子来,心说,看自己妹妹的笑话,很舒服吗?幸灾乐祸,等着吧,只要自己把这和学会了,非要好好宰郭子来不可。她已经想好了,买几件好看的衣服,再拿一个大红包,算是给自己的补偿了。

想到这,郭子慧偷偷的笑了。

郭子慧愣神的档口,就被妈妈看到了,叶文秀厉声呵斥道:“想什么呢,注意力集中。”

郭子慧皱了一下眉头,妈妈也太认真了,这才有了一个小心思,就被看出来了,她憋屈呀,现在真的没地方说了。

妈妈在时刻监督者自己,哥哥插不上言,爸爸又不在家,只好屈服在妈妈的淫威之下,叫干什么就干什么,一点反抗的余地也没有。

这时候,郭子慧就想到了学校生活,这要是不放假该多好,自己也不会整天围着锅台转,每天不是炒菜就是做饭,简直就是一个家庭厨师。一点自由也没有。

妹妹郭子慧的一举一动,都看在郭子来的眼里。

郭子来知道,这是妈妈叶文秀的训女计划,自己是不能干预的。妈妈培训妹妹做一个合格的家庭主妇,是为了妹妹以后着想,一点错误都没有。

俗话说:艺多不压身。特别是现在的年轻人,会做饭的人很少,整天吃一些垃圾食品,对身体很不好。

营养专家在电视上呼吁,要回归家庭,实际上是要让人回家吃饭,不要在外面胡吃海喝,那样对身体不好。

郭子来会做饭,一是自己爱好,另一方面是在外面吃饭太贵,自己在市里工作的时候,为了省钱才自己做饭,开始的时候,做的饭菜也是难以下咽,但是随着做的次数多了,也掌握了一定的技巧,这才把饭做得好吃了一些。

再后来就回到了郭家庄,带着做饭的厨艺做了一个回乡种菜的农民。

回乡种菜卖菜,郭子来一点都不后悔。

淳朴的村民,自然的环境,家乡的味道,深深吸引着郭子来,这才是自己要待的地方,是自己的根。

郭子慧被妈妈训斥,心里更不爽了。

她把和面当成了自己发泄的对象,一下又一下的用力揉搓着面团,那面团不断变换着形状,渐渐的变得光滑细腻起来。

“就这样,很好,要悠着劲来,不要用蛮力。”叶文秀自一旁指导郭子慧。

郭子慧也不吭声,但是她听进去了,渐渐地放慢了和面的节奏。其实她已经很累了,只是要强不说出来。

郭子慧将一块面团和出来以后,在妈妈的指导下,用湿抹布盖起来,又用锅盖将面盆盖起来,这才放在火塘边发酵。

郭子慧这才有了休息的时候。她憋着的一口气散了,一下子坐在客厅沙发上,一动也不想动。

“哥,给我倒杯水。”郭子慧看到郭子来在家里无聊的看电视,就很不满意地说道:“累死我了,一点都不知道心疼人。”

郭子来屁颠屁颠倒来一杯水,递给郭子慧。他是掺了一些温水,以便让妹妹拿起来就能喝。这也是郭子来细心的地方。

郭子慧端起茶杯,一口气喝了一杯水,这才长出一口气。

看来,这做饭蒸馍,可不是一件容易的事,和干活比起来,一点都不逊色,甚至出的力,比干农活换要累的多。

郭子慧算是体验到了。难怪农村妇女们身体虽然很棒,但是很少有胖子的,营养全都在干家务活的时候消耗掉了,根本没有积累,哪有营养长肉?

郭子来看了一会电视,就进自己房间了。

郭子来想起来自己酿制的神仙醉来,想想应该可以了。于是就进到了空间,直接到了酿酒的那个山洞。

郭子来酿制的几坛神仙醉,就放在那些老酒附近,走在山洞里,郭子来的心里就非常的激动,这些酒香味实在太诱人了,闻着就提神,更别说喝了。

郭子来打开一坛神仙醉,一股从来没有过的酒香味直接吸入郭子来的鼻腔,这味道,太诱人了。

郭子来有一种飘飘欲仙的感觉。

浓郁的酒香,不烈不燥,温润舒服,这是自己从来没有过的感觉,闻着这酒香,有一种让人忘记了忧愁,忘记了不快,忘记了年龄的意境。

郭子来拿起一个塑料瓢,舀了一些神仙醉,放在鼻子下闻,这个神仙醉,即使不喝,闻着都让人飘飘欲仙,更别说喝了。

郭子来端着酒,实在不愿意喝下它,但是又受不了它的诱惑。

他喝了一小口神仙醉。入口的神仙醉顺着喉咙直往下走。所到之处,没有一个地方不舒服,没有一个地方不陶醉。

这还是酒吗?

简直是灵丹妙药。

这就是让人忘记一切的仙药,它能让人灵魂出窍,好像到了神仙世界一样,到处是飘渺的白云,苍翠的群山,飘来飘去的仙人,鲜花,宫殿,和谐相处的仙人各显神通,做着世人看来不可思议的事情。

郭子来惊呆了。

他傻傻的站在山洞里,好像停止了思想,脑子里一片空白。

时间也好像停止了,郭子来的眼前出现的全都是些虚无缥缈的世界。他好像看到了自己的师傅,看到了乾坤们高高的牌楼。看到了那个给了自己五彩瓶的老人。

那位老人告诉郭子来,要好好把握机会,要多为社会做点有益的事情,这样对自己对家人,对自己身边的人都有好处。

师傅也在告诫自己,功夫不要丢了,那是自己保命的手段,也是自己守护自己财产的资本,千万不可废弃。

郭子来将那位老人和自己师傅的话牢牢的记住了以后,他昏昏沉沉飘飘欲仙的画面才回到了现实。

郭子来没想到,这个时候会同时见到自己的师傅和那位老人,这难道是幻觉?

郭子来百思不得其解。

但是有一点他记住了,那就是自己要承担社会责任,为社会贡献自己的力量,为自己守好自己的财富,做到这一点的基础就是乾坤大法和内功心法的修炼一点也不敢马虎,只有不断的进步,才有这个资本。

郭子来出空间的时候,带出来一坛神仙醉,这是给自己家人品尝的。

郭子慧这是已经休息好了,放在厨房里的面团已经发好了,正是上笼蒸馍的好时候。

叶文秀对郭子慧说:“面发到这个时候就行了,你看,面团出现有气孔,这就是特征,如果过了,蒸出来的蒸馍就会发酸,记住了吗?”

叶文秀指着面团给郭子慧讲解着,郭子慧听得很认真,因为她知道,这是死任务,早一天学会就一天结束,不认真的话,学习的时间会更长,所以不得不认真对待。

叶文秀看郭子慧学的认真,也很满意,说明自己的付出没有白费。孺子可教也。

接着,叶文秀教郭子慧搓面,擀成面剂子,然后根据蒸馍的大小,用刀剁成大小不一的面坯,然后放进蒸笼里,排列整齐,个与个之间间隔一定的空间,避免粘连。

郭子慧照样学样,做得有模有样。

一会功夫,就做成了一笼蒸馍坯,放在烧开的锅上面蒸制。

在郭子来的家乡,烧火用的都是煤炭,这些煤都是附近镇里的煤矿出产的,燃点低,发热量大,耐烧,是家家户户不可缺少的燃绕资源。

但是,也有一些不愿意烧煤的,就上山收集一些干柴,树枝,存放在家里,做饭的时候拿出拉一些,引火做饭。

郭子来家里除了烧煤以外,他还买了液化气,电磁炉等城市里常用的灶具,用起来很方便。平时也很少用煤炭烧火,太不卫生。所以大部分时间用的都是液化气或电磁炉。干净卫生,清洗起来也很方便。

现在叶文秀已经适应了用电磁炉和液化气做饭。

叶文秀生怕郭子慧学不会,所以凡是与厨房做饭有关的东西,见到什么,就教什么,随时随地,不拘一格。

这几天,郭子慧就没出过门,因为叶文秀时刻在关注着她,从来不让她走出自己的视线。郭子慧感觉自己这是被囚禁了,被限制了自己的人身自由。

这样的结果就是,郭子慧学的东西掌握得很快,一学就会,这让叶文秀很有成就感。

一笼蒸馍出笼,看着发面白馍,莹莹闪着亮光,这是面和到家的表现,叶文秀高兴地对郭子慧说:“小慧,以后蒸馍,就按照这个样子做,今天的训练结束,你可以自由活动了。”

郭子慧两眼放光,自己终于自由了。听到母亲的话,高兴地一蹦一跳的回了自己房间打扮去了,她要漂漂亮亮的好好出去玩玩。