第六章 采蘑菇的小伙子
作者:尾巴      更新:2019-07-31 18:54      字数:2200

因为昨天和米数约定好了,下周去米氏工作,辰良就想着用这一周的时间为家里备点吃食、用物,顺便从村里请个人照顾白弈鸣和孩子们。

时间不等人,辰良决定吃完早饭就上山,去山上采点野菜,如果有好的菜种,也带点菜种回来,种到院子里。

辰良先把厨房里的食材收到仓库了,只留了一部分食材在厨房里,因为他之后要请人,首先看手艺,会让来应聘的人做个菜试试,就怕应聘的人没手艺还见财起意,于是先把一些食材收起来,只留够用的食材在厨房,也免得应聘的人在村里说辰家财大气粗什么的,引来事端。

收拾好食材后,辰良开始做早饭,因为今天要抓紧时间上山,早饭就做的比较简单,做的两种春卷:白菜肉丝春卷和豆沙春卷。

白菜肉丝春卷,先准备好面皮、白菜、猪肉、植物油、盐、淀粉,接着大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝。

起油锅加热,放入肉丝煸炒2分钟,再放入大白菜煸炒,放少许盐,最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

等到白菜炒肉丝凉了,就可取一春卷皮,在春卷皮上放适量白菜肉丝馅,然后包卷起来,起油锅加热,把春卷放入油锅煎,等到春卷外表变得金黄就可出锅。

豆沙春卷,先准备好适量的春卷皮,接着将春卷皮平铺,在春卷皮上放入适量的红豆沙卷起,并将两边翻折至内部,再次卷起。

刚刚的油锅重新加热,热至8成时放入春卷浸炸,最后把炸好的春卷码在盘子上,豆沙春卷就做好了。

因为春卷含有很多油,辰良特地拿纸把一个个春卷上的油吸干净,还做了几个凉拌的小菜好去掉春卷带来的腻味。

早饭准备好后,辰良把辰溪、辰轩叫起来,帮他们穿好衣服,让他们去院子里洗漱,洗漱好了才开饭。

而辰良在他们洗漱的时候,端着一碗放了香菇丁和小块蔬菜的蛋花汤来到床边,准备喂白弈鸣。

喂白弈鸣喝完汤,辰溪、辰轩也洗漱完毕,辰良就带着他们坐下来吃饭。

在吃饭的时候,辰良发现了辰溪和辰轩的不同,之前因为他们是双胞胎,两人长得一模一样,辰良还不能很准确地分辨他们,之后他根据他们性格的不一样分辨他们,现在还发现他们的口味也有些不一样。辰溪比较喜欢吃甜食,所以吃了好几个豆沙春卷,而白菜肉丝就尝了一个,而辰轩则相反,喜欢吃白菜肉丝春卷,豆沙春卷尝都没尝。

辰良观察到他们的口味不一样之后,根据他们的口味决定了晚上的菜单:糖醋排骨、西红柿炒蛋,搭配清炒时蔬。

收拾好碗筷后,辰良背上背篓,带着镰刀、锄头和绳子,跟辰溪、辰轩告别,关好大门,就朝着山上出发了。

他要去的是一里地之外的青云山,那是离村子最近且最没有危险的山,村里的人有时间就上山去找点山货卖钱,还没有人出过事,所以辰良觉得他可以一个人去看看。

辰良来到青云山山脚,并没有看山脚是否有值钱的山货,而是向山上走去,山脚可以回去的时候再看,但在山脚下就往背篓里装东西,不仅待会爬山会很累,还会导致想采的东西装不了,结果自然得不偿失。

辰良没有去山顶,他在半山腰停了下来,准备就在半山腰这采集一些野菜,如果有好的山货的话,那也要采集一些,不用去镇上卖钱,可以在家里用来做菜,然后给白弈鸣和孩子们补身体。

辰良先看看周围,确定没有野兽,一切安全,才打量周围的植物。

周围有很多大树,相比现代,古代的环境保护得很好,树都是枝繁叶茂,地面上绿草如茵,空气也十分清新,也没有人为修的路,只有人踩出来的小道,让他想起一句:世上本没有路,走的人多了,也就成了路。

辰良感慨了一下,然后开始搜集野菜、山货。

蕨菜,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。蕨菜的根状茎提取的淀粉称蕨粉,供食用,根状茎的纤维可制绳缆,能耐水湿,嫩叶可食,称蕨菜;全株均入药,驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂。回头可以在院子里培育一些,用来驱虫。

凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。嗯,可以多采点包饺子、馄饨。

马齿菜含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。其药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。可以采一些炒鸡蛋、包包子。

采了野菜,从枯树上采了些木耳,辰良开始扒拉地上的叶子,看有没有可食用的蘑菇,蘑菇吃不完还可以晒干,比如干香菇比鲜香菇更香,晒干后有另一种风味。

羊肚菌,又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。可药用,益肠胃,化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。多采点,晒干后储藏起来。

松口蘑,又称松磨、松茸、鸡丝菌。此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。在现代西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃,味道也很好,此菌在现代日本视为菇中之珍品,经济价值很高。据化学分析,该菌蛋白质,脂肪,各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素b1、b2、c及pp。松口蘑具有强身,益肠胃,止痛,理气化痰之医药功效。这个地方真不科学…还有松茸可以采…嗯,要多采点用来烤着吃。